Le piéçage des viandes bovines est l’ultime phase de transformation de la viande avant que le produit soit prêt à la consommation. De ce fait, cette opération requiert un réel savoir-faire et une expérience particulière. Découvrez dans cet article le métier de piéçage de viande bovine et profitez de nos conseils pertinents et avisés pour bien choisir son professionnel de la viande. Contactez un spécialiste en pièçage près de chez vous : CASTEL VIANDES ! Découvrez le métier de piéçage de viande bovine ! Réalisé par des bouchers expérimentés, le piéçage de viande de bœuf est une opération délicate qui consiste [...]