Viande

Piéçage de viande bovine : un métier artisanal !

Le piéçage des viandes bovines est l’ultime phase de transformation de la viande avant que le produit soit prêt à la consommation. De ce fait, cette opération requiert un réel savoir-faire et une expérience particulière. Découvrez dans cet article le métier de piéçage de viande bovine et profitez de nos conseils pertinents et avisés pour bien choisir son professionnel de la viande. Contactez un spécialiste en pièçage près de chez vous : CASTEL VIANDES ! Découvrez le métier de piéçage de viande bovine ! Réalisé par des bouchers expérimentés, le piéçage de viande de bœuf est une opération délicate qui consiste [...]

2021-04-01T12:14:26+02:00

Pourquoi acheter une viande hachée de bœuf 100 % muscle ?

Une source de protéines de qualité, la viande est un aliment essentiel pour une bonne santé. Pour cela, elle est soumise à certaines réglementations strictes, comme : 100 % Muscle, Viandes de France, Race à viande, Traçabilité, etc. Alors, pourquoi acheter une viande hachée 100 % Muscle ? Dans cet article, nous vous parlons de la démarche interprofessionnelle 100 % Muscle. Faites le choix d’une viande de qualité 100 % Muscle ! L’étiquetage 100 % muscle : c’est quoi ? Concernant la viande hachée de bœuf, 100 % Muscle est un logo lancé par les professionnels de la filière bovine en Mars 2001 et adressé [...]

2021-04-01T11:52:57+02:00